작성일 : 12-03-28 16:05
|
글쓴이 :
김은아
 조회 : 3,304
|
간단샐활백서-튀김
튀김기름에 생긴 거품 없애기
튀김요리르 하다보면 튀기고 있는 음식이 보이지 않을 정도로
거품이 많이 일어날 때가 있어요
이때는 기름에 파를 담그면 신기하게도 거품이 사라진답니다
왜그런지는...몰라요;;ㅋㅋ
한번 사용한 기름에서 나는 냄새 없애기
먼저 튀겨낸 재료의 냄새가 나중에 튀기는 음식에
냄새가 옮겨갈 때가 있죠?
가령..생선이라든가....
이럴때는
파나 양파..또는 감자를 한번 튀겨내면
기름에서 나는 냄새를 제거할 수 있어요~
튀김옷 쉽게 입히는 방법
튀길 재료에 튀김옷을 잘 입히는게 튀김요리의 기본인데요..
위생팩에 튀김가루를 넣고 튀길재료를 같이 넣은 다음
입구를 모아서 손으로 단단히 쥐고 흔들면 끝~
이렇게 하면 골고루 튀김가루를 뭍힐 수 있답니다
|
|
